New York Roma

Che Carlo e Linda fossero dei buongustai appassionati di buona cucina lo sapevo, ma che fossero degli ottimi cuochi e ospiti l'ho scoperto solo di recente. Ed essendo le uniche persone che conosciamo qui a New York, direi che siamo stati piuttosto fortunati! Dopo la prima cena a base di spaghetti con le vongole (che qui sono giganti) ed una eccezionale torta al cioccolato preparata da Linda, ieri sono andata preparata e mi sono portata la macchina fotografica, anche se purtroppo per gli interni fa un po' schifo. Le luci soffuse non avranno aiutato le foto, ma l'atmosfera era perfetta così come la tavola con molti pezzi unici a partire dai piatti vecchi rimasterizzati.
Carlo aveva trascorso l'intera giornata in cucina e noi abbiamo passato tutta la sera a gustarci le sue creazioni.
Abbiamo iniziato con un antipasto coreano portato dalle loro amiche Tae e Melinda da Jackson Heights, uno dei quartieri più multiculturai di New York, a quanto pare. Quindi dumpling e korean california roll con tre salsine diverse con crescente grado di piccantezza. Il tutto accompagnato da una bottiglia da 1,8 litri di sake (arrivata vuota a fine serata) servito con del cetriolo in delle bellissime coppette fatte a mano da un amico di Carlo e Linda.
C'erano poi dei ravioli ricotta e spinaci al ragù presi in un negozio italiano a east williamsburg dove Carlo, chiacchierando con il proprietario, era riuscito a farsi dare del semolino. Aveva quindi preparato un extra: gli gnocchi alla romana. Piatto che io, romana, però non conoscevo. Dei medaglioni di semolino passato in padella e poi ripassato in forno con parmigiano e gorgonzola. Poi un'insalata di rucola (del farmers' market di McCarren Park) con pomodorini, caprino e mandorle tostate. Per chiudere una torta di mele aromatizzana all'anice con una gustosissima crosticina di zucchero caramellato servita con panna ed un incredibile gelato allo sciroppo d'acero ideato e preparato da Carlo. Veramente pazzesco!